あんかけ料理って難しい...

突然ですが

家庭であんかけ料理って作りますか？

天津飯、酢豚、肉団子の甘酢あんかけ、回鍋肉...

中華が多いですが、我が家も時々登場します。

でも、砂糖・醤油・ガラスープ・ケチャップなどなど。

毎回毎回配合に悩む！！！！！

ということで、とても便利なものを見つけました↓

かたくりうまこさんの甘酢あんの素！！！！

味付けと、とろみ漬けがこれひとつで簡単に🥺

すごすぎる✨

分量次第で、いろいろなあんかけ料理にアレンジできます！

あんかけ料理作る機会が増えそう😆♬

和風あん、中華あんもありました！

↓簡単すぎる酢豚

【作り方】

①野菜と豚バラ肉を食べやすい大きさに切る

②フライパンに油をしき、豚肉→野菜の順に炒めて火が通ったら、水とかたくりうまこさんを投入！

③適度なとろみがついたら完成

か、、、簡単すぎてレシピにならない😨

非常食

先日、勤務先の保育園で防災訓練がありました。

その日の給食は非常時に作りやすいもので統一。

汁物は、缶詰のけんちん汁でした！

でんっ

すごい迫力......！！！！

3kgあります😆

冷たいままでもたべられるように、少し辛めの味付け。

子供達には少し薄めて提供しました。

家庭の防災グッズも見直さなきゃなー、と思いました。

栗の下処理

秋ですね〜

先日、栗拾い🌰に行ってきました♪

約2kg取れたので、下処理してから冷凍してます♪

栗は、中に虫がいることがあるから....

必ず下処理しましょうね🌰🌰🌰

【やり方】

①栗の表面を流水で洗います

②穴が空いているもの✴︎持った時にカラカラ音がして軽いもの✴︎は、中を虫に食べられている可能性大なので、あらかじめ取り除いておきましょう🐛

1時間ほど水に浸けて置いて、浮かんでくるものも🆖

③栗をひたひたの水に入れ、沸騰しない程度のお湯(80度くらい)にキープしながら30〜40分茹でましょう

↑沸騰させると、身がボロボロになるよ〜

④冷めるまで放置。完全に冷めたら水を切り、小分けにしてジップロックに入れて、冷凍庫へ！

⑤拾ってきた栗はまだ甘味が少ないので、冷凍庫で3〜4週間保存してから使うと、甘味が増します😆

熟成が終わったら、栗ご飯にしようかな♪モンブランも作ろうかな♪

楽しみです....😌

自己紹介🎂

食べること・作ることが大好き❤

2歳と5歳の男の子がいる37歳主婦です♪

大学で管理栄養士の勉強をして資格取得、大手料理教室で講師を10年勤め、現在保育園で栄養士をしながらファイナンシャルプランナーの勉強中です❤️

食べるのが好きで栄養について学び🍴

主婦になって日々のやりくりとか保険とか...難しく考えてたことをクリアにしたくて、ファイナンシャルプランナーの勉強を始めました🤓

✴︎家で作ったもの✴︎保育園で作ったもの✴︎簡単おやつ✴︎お店で食べたもの✴︎子供の遊び場のこと✴︎離乳食の進め方✴︎アレルギー✴︎節約✴︎投資✴︎保険✴︎

などなど。

食&子供が中心になると思いますが、日々思うことを投稿していこうと思います♪

ファイナンシャルプランナー3級は、2022年1月受験予定です🖋

先日作った旦那の誕生日ケーキ🍑

よろしくお願いします❤️